要制作经典的提拉米苏，您需要以下材料： - 250克女皇饼干或可可饼干 - 3只鸡蛋，用蛋黄和蛋白分开 - 75克砂糖 - 250克马斯卡彭乳酪（Mascarpone Cheese） - 200毫升浓咖啡，可温酒或咖啡中加入2汤匙砂糖调味 - 25毫升咖啡甜酒（例如安索斯酒、卡尔瓦多斯酒等） - 可可粉，用于撒在提拉米苏上 以下是制作步骤： 1. 将蛋黄和砂糖放入一个大碗中，用电动搅拌机或搅拌器打发至浅黄色和蓬松。然后加入马斯卡彭乳酪，继续搅拌均匀。 2. 在另一个干净和干燥的碗中，打发蛋白至硬性发泡，然后将打发的蛋白与乳酪混合物轻轻拌匀，直到蛋白完全融入。 3. 准备一个合适的容器，将浓咖啡和咖啡甜酒混合均匀。将女皇饼干或可可饼干蘸入咖啡中，但不要沾太多，以免软化过度。 4. 在容器底部铺一层蘸过咖啡的饼干，接着倒入一半乳酪混合物，再放上另一层咖啡浸泡的饼干。最后倒入剩下的乳酪混合物，确保所有饼干都被浸泡。 5. 将容器盖好，放入冰箱冷藏至少4小时或隔夜，以便提拉米苏完全凝固和口感更佳。 6. 在食用前，将提拉米苏撒上一层可可粉。您也可以在表面装饰一些巧克力碎片或用巧克力酱勾花。 现在您可以享用自制的美味提拉米苏了！
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